Kenali kulinernya, pelajari cara memesannya

lafal: a-da-na ke-bap · Adana

Kebab daging cincang berbumbu yang dibentuk pada tusuk lebar lalu dipanggang di atas arang. Biasanya disajikan dengan lavaş, bawang bersumac, dan cabai panggang.

Bahan

daging cincang (umumnya domba), lemak ekor domba, cabai merah bubuk, garam

Rasa

Gurih, berasap, pedas sedang

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: porsiyon, acı, közde

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging; status sertifikat halal tempat makan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: is-ken-der ke-bap · Bursa

Irisan tipis daging döner di atas potongan pide, disiram saus tomat dan mentega panas, disajikan dengan yoghurt. Sangat lekat dengan kota Bursa.

Bahan

irisan döner, roti pide, saus tomat, mentega leleh, yoghurt

Rasa

Gurih, kaya mentega, sedikit asam dari yoghurt

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: tereyağı, yoğurt

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging; mentega/susu (alergi laktosa). Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: man-te · Kayseri

Pangsit kecil berisi daging, direbus lalu disajikan dengan yoghurt berbawang putih dan mentega cabai. Mantı Kayseri dikenal karena ukurannya yang sangat kecil.

Bahan

adonan tepung, daging cincang, bawang, yoghurt berbawang putih, mentega cabai

Rasa

Lembut, gurih, segar dari yoghurt

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: denemek, sarımsak

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging; gluten. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: bak-la-va · Gaziantep

Kue berlapis-lapis dari adonan setipis kertas berisi kacang, disiram sirup. Gaziantep terkenal dengan baklava pistachio-nya.

Bahan

lapisan yufka tipis, pistachio atau kenari, mentega, sirup gula

Rasa

Manis, renyah, harum mentega

Kategori

Hidangan penutup, Kuliner khas daerah

Kosakata: fıstık, tatlı

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: kacang (alergi); mentega. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: si-mit · İstanbul

Roti bundar bertabur wijen yang dijual gerobak di sudut kota. Sarapan cepat favorit pelajar, sering disantap dengan teh.

Bahan

adonan roti, molase anggur (pekmez), wijen

Rasa

Renyah di luar, kenyal di dalam

Kategori

Jajanan jalanan, Budaya sarapan, Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: susam, lütfen

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: chay · Rize, İstanbul

Teh hitam yang diseduh dengan teko bertingkat (çaydanlık) dan disajikan dalam gelas kecil berbentuk tulip. Ditawarkan hampir di setiap pertemuan.

Bahan

daun teh hitam (banyak ditanam di Rize), air, gula opsional

Rasa

Pekat, sepat ringan

Kategori

Minuman tradisional, Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: bardak, şekersiz, demli

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: ay-ran

Minuman yoghurt encer yang asin, pendamping kebab dan makanan berlemak.

Bahan

yoghurt, air, garam

Rasa

Asam segar, sedikit asin

Kategori

Minuman tradisional, Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: yanında

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: turk kah-ve-si

Kopi yang dimasak dalam cezve; gula ditentukan saat memesan. Diakui sebagai warisan budaya takbenda UNESCO (budaya dan tradisi kopi Turki).

Bahan

kopi giling sangat halus, air, gula sesuai pesanan

Rasa

Pekat, berampas

Kategori

Minuman tradisional

Kosakata: sade, orta şekerli, şekerli

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: kah-val-te

Sarapan Turki yang disajikan dalam banyak piring kecil. Akhir pekan sering menjadi momen sarapan panjang bersama keluarga atau teman.

Bahan

roti, keju beyaz peynir, zaitun, tomat & mentimun, telur, madu & kaymak

Rasa

Beragam — asin, segar, manis

Kategori

Budaya sarapan

Kosakata: peynir, zeytin, yumurta

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: me-ne-men · İzmir

Orak-arik telur dengan tomat dan cabai hijau, dimasak dalam wajan kecil. Murah dan mudah dibuat di asrama.

Bahan

telur, tomat, cabai hijau, minyak zaitun atau mentega

Rasa

Gurih segar

Kategori

Budaya sarapan, Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: soğan, domates

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: mer-ji-mek chor-ba-se

Sup lentil merah yang ada di hampir semua lokanta dan kantin kampus — pilihan hemat dan mengenyangkan.

Bahan

lentil merah, bawang, wortel, mentega, lemon

Rasa

Lembut, hangat, sedikit asam dengan perasan lemon

Kategori

Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: çorba, et suyu

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: kaldu (daging/ayam). Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: lah-ma-jun · Şanlıurfa, Gaziantep

Roti tipis beroles daging cincang berbumbu, dipanggang di oven batu. Dimakan dengan peterseli dan lemon, lalu digulung.

Bahan

adonan tipis, daging cincang, tomat, paprika, rempah

Rasa

Gurih, renyah, segar dengan perasan lemon

Kategori

Jajanan jalanan, Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: acısız, maydanoz

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: pi-de · Trabzon, Konya

Roti panggang berbentuk perahu dengan aneka isian. Gaya pide berbeda per daerah — Karadeniz dan Konya punya versi khas.

Bahan

adonan roti berbentuk perahu, isi keju, telur, atau daging

Rasa

Gurih

Kategori

Kuliner khas daerah, Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: kaşar, kıymalı

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: et-li ek-mek · Konya

Roti pipih panjang beroles daging cincang, khas Konya.

Bahan

adonan sangat panjang dan tipis, daging cincang, tomat, paprika

Rasa

Gurih, renyah

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: ekmek, nerede

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: ham-si ta-va · Trabzon, Rize

Ikan teri Laut Hitam yang digoreng tepung jagung — ikon kuliner Karadeniz, terutama di musim dingin.

Bahan

ikan teri Laut Hitam, tepung jagung, minyak

Rasa

Gurih renyah

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: balık, mevsim

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: ba-lek ek-mek · İstanbul

Roti isi ikan panggang yang dijual di tepi Bosphorus, terutama sekitar Eminönü dan Karaköy.

Bahan

fillet ikan panggang, roti, selada, bawang

Rasa

Gurih, segar

Kategori

Jajanan jalanan, Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: şalgam

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: kum-ru · İzmir

Roti lapis khas İzmir. Tanyakan isinya — sucuk dan sosis bisa dari berbagai jenis daging.

Bahan

roti kumru bertabur wijen, keju, sosis/sucuk, tomat

Rasa

Gurih

Kategori

Jajanan jalanan, Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: içinde

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis sosis/sucuk. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: bo-yoz · İzmir

Pastri gurih khas İzmir, biasa dimakan pagi hari dengan telur rebus dan teh.

Bahan

adonan berlapis, minyak

Rasa

Gurih, berlapis

Kategori

Budaya sarapan, Jajanan jalanan

Kosakata: haşlanmış

Status halal tidak kami asumsikan. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: tes-ti ke-ba-be · Nevşehir

Rebusan yang dimasak dalam kendi tanah liat tertutup; kendi dipecahkan di meja. Populer di kawasan Kapadokya.

Bahan

daging atau ayam, sayuran, dimasak dalam kendi tanah liat

Rasa

Gurih, lembut

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: tavuk, testi

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: jaa ke-ba-be · Erzurum

Kebab dari Erzurum yang dipanggang pada tusuk horizontal, dipotong dan disajikan langsung pada tusuk kecil.

Bahan

daging domba yang dimarinasi, dipanggang pada tusuk horizontal

Rasa

Gurih, berasap

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: şiş

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: pas-ter-ma · Kayseri

Daging sapi kering berlapis pasta rempah, khas Kayseri.

Bahan

daging sapi yang diawetkan, pasta rempah çemen (fenugreek, bawang putih, paprika)

Rasa

Asin, beraroma rempah kuat

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: dana

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging; sertifikat halal. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: es-la-ma kuf-te · Sakarya

Köfte dengan roti yang dicelup kaldu, dikaitkan dengan Adapazarı (Sakarya) — kota banyak mahasiswa Indonesia.

Bahan

köfte panggang, roti yang dicelup kaldu, cabai bubuk

Rasa

Gurih, lembap

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: ıslak

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging; kaldu. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: ta-va ji-er · Edirne

Hati sapi goreng tipis khas Edirne, disajikan dengan cabai merah kering yang digoreng.

Bahan

hati sapi iris tipis, tepung, minyak, cabai kering goreng

Rasa

Renyah, gurih

Kategori

Kuliner khas daerah

Kosakata: ciğer

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: sertifikat halal. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: chi-bu-rek · Eskişehir

Pastel goreng berisi daging cincang, terkenal di Eskişehir dan dibawa oleh komunitas Tatar Krimea.

Bahan

adonan tipis, daging cincang, bawang, digoreng

Rasa

Renyah, berair

Kategori

Kuliner khas daerah, Jajanan jalanan

Kosakata: peynirli

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: jenis daging. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: ku-ne-fe · Hatay

Hidangan penutup panas dari serabut adonan dan keju yang meleleh, sangat dikaitkan dengan Hatay.

Bahan

kadayıf (adonan serabut), keju tawar leleh, sirup, pistachio

Rasa

Manis, gurih keju, renyah

Kategori

Hidangan penutup, Kuliner khas daerah

Kosakata: sıcak

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: keju/susu; kacang. Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.

lafal: sut-lach

Puding nasi susu — versi fırın sütlaç dipanggang hingga permukaannya kecokelatan.

Bahan

beras, susu, gula

Rasa

Manis lembut

Kategori

Hidangan penutup, Ramah kantong mahasiswa

Kosakata: süt, fırın

Status halal tidak kami asumsikan. Tanyakan: susu (alergi laktosa). Lihat logo sertifikasi resmi di tempat makan.

Sumber resmi belum dicantumkan untuk entri ini.